卡羅官色感實驗室

自從我家阿滾打從吃副食品開始, 很重美食的我又希望同時重視健康考量

算是很認份也歡喜的為她做每一餐的美味

希望他可以健康的長大

最近發現大家對於阿滾吃的有些興趣

卡羅官也發現當媽媽的人其實是體驗色彩及質感感官上一個最有資源的角色

特別想要讓媽媽們以及親愛的大家體會一下 喚回我們在出生時的口腔期的探索

眼睛視覺的體會 只是我們五感其中的一環

味覺的體會 才是加深我們對於食材(材料material), 質地(質感Finishing)更棒的感官

除了提供食譜之餘 更希望在完成食物讓這些酸甜苦辣的滋味 滑嫩 帶有嚼勁 軟 彈 脆 等等的口感

如何讓各位感受到 並且如何形成每個獨特的感受 是開心 是揪心 是幸福 還是感動

如何再過去吃過的記憶裡成為你人生獨特的體驗

其實 卡羅官老娘我是不太吃甜點的 為了小孩會挑戰極限 做給她吃就是突破

哈哈 就是吃 講這麼多

好了 不囉唆 我就先分享香蕉蛋糕的食譜囉～

  相信對阿滾來說 每個初探的味道 都已經在她的記憶資料庫裡寫下自己的感受了

需要的食材

黑糖                                                       3/4杯(120克)

低筋或中筋麵粉                                       1 1/3杯(175克)

香蕉                                                        中型約3根(剝皮壓成泥後總共約265-300克)

蛋                                                          1顆

植物油                                                   1/2杯

牛奶                                                        2大匙

白醋                                                       1/2小匙

蘇打粉                                                    2/3小匙

鹽                                                              1/4小匙

食材選購TIPS

1. 我家的牛奶剛好用完, 結果用嬰兒奶粉取代 結果味道竟然也美妙

2. 為何我會做這道蛋糕 其實是因為香蕉已經過熟 變黑.

    其實這樣的材料對於要吃水果的人已經很想丟掉了, 但是對於要做蛋糕的材料卻是人間極品

3. 糖的選擇可以是黑糖或砂糖, 做出來的顏色也會不一樣, 但因為我喜歡香香的, 加上黑糖的營養價值又比砂糖高

    所以我選擇黑糖來做

 做法

1.  烤箱預熱到180度C (350度F). 把蛋糕模內側塗一層油方便脫模.

2.  香蕉放在大碗裡, 用兩支叉子把香蕉搗成泥, 有小顆粒沒關係, 這樣口感才好!

3.  把牛奶, 醋, 蘇打粉在小杯子裡稍微攪拌混合, 因為化學作用表面應該會有一層泡沫, 放旁邊備用

4. 在大攪拌盆裡把所有粉類材料用打蛋器混合( 不需要電動打蛋器, 手拿的那種就好)

5.  接著放入所有濕性食材, 攪拌均勻.

6.  把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模裡, 放進烤箱烤50分鐘-1小時.

7.  用牙籤扎蛋糕中心部份, 只要牙籤上沒有沾蛋糕糊就是好了

我的感官心得:

香蕉蛋糕的濕潤粘稠感, 咬開香氣逼人

熱熱暖暖的在舌尖拉扯要嚼又嚼不開的感覺

這種感覺真像是 剛熱戀的情人一樣黏黏膩膩

那種又要抱 又要咬耳朵 又牽手 又親吻 開心的不得了的心情

這種幸福感濃得化不開啊！

不知您同不同意呢？